維生素C缺乏病又叫壞血病(scurvy)是由于長期缺乏維生素C(ascorbicacid，抗壞血酸)，以骨骼變化和毛細血管通透性增加為其特征的周身性疾病。臨床以化骨障礙及出血傾向，過度角化性毛囊丘疹，周圍繞以毛細血管出血，頗具特征性的表現，現一般少見，但在缺少鮮菜、水果的北方牧區，或城、鄉對人工喂養兒忽視的地方，或被剁、切、擠壓、撕損后釋放抗壞血酸氧化酶、加熱煮沸時間過長、做好的菜肴放置過久等。
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